Red Blend

32,00  /250 g
Coffee Journey
Cena w punktach: 32 punkty
Dostępne do zamówienia
+

Kawa Red Blend to w 100% arabica, której ziarna pochodzą z Kolumbii z północnej części – Antioquia.


Red Blend to niebywały smak, który zaczyna się od niskiej,  przyjemnej, wiśniowej kwasowości, aby rozwinąć się na podniebieniu w wysoką słodycz z nutą karmelu, kończąc na delikatnej czekoladowej goryczy. Kawa w odczuciu jest pełna i bardzo dobrze zbalansowana.


Świeże zielone ziarno, które znajduje się w naszej palarni to zbiór z 2019 roku. Ziarna palone są w stopniu medium, co oznacza, że kawa palona jest w sposób bardzo zrównoważony i sam proces wypalania nie tłumi jej naturalnego aromatu. Taki typ palenia ziaren najczęściej wybierany jest dla wysokogatunkowych odmian.


Zawartość kofeiny określić można jako średnią.


Crema, czyli pianka, która powstaje w procesie parzenia ziaren pod espresso ma kolor mahoniowy.

Idealna do parzenia zarówno w domu, jak również w restauracjach, kawiarniach i biurach.

Sprawdzi się jako kawa pod tradycyjne espresso lub kawę mleczną.


Kawa w Kolumbii  uprawiana jest w średniej temperaturze w ciągu roku wynoszącej około 19 stopni Celsjusza, natomiast roczna średnia opadów utrzymuje się na poziomie 140 mm. Wysokość terenu waha się od 1200 do 2000 metrów nad poziomem morza.


Ziarna poddawana są obróbce mokrej, która polega na tym, że wisienki kawy fermentowane są w wodzie przez kilkadziesiąt godzin, aż do momentu, kiedy ich miąższ będzie na tyle miękki i kruchy, że sam oddziela się od ziarna. Taka obróbka sprawia, że kawa którą zaparzymy z ziaren pozyskanych w ten sposób, będzie miała większą czystość oraz przyjemniejszą kwasowość.

Charakterystyka ziaren

Kraj pochodzenia ziaren:
  • Kolumbia
Metoda obróbki:
Mokra

Metody przygotowywania

Czarna czy z mlekiem:
  • Czarna
  • Z mlekiem
Metoda parzenia:
  • Metody tradycyjne
  • Metody ciśnieniowe

Smak

Smak:
Bardziej czekoladowo-orzechowa