Guatemala Santa Barbara

42,00  /200 g
Mała Czarna
Cena w punktach: 42 punkty
Dostępne do zamówienia
+

Gatunek: Caturra

Obróbka: Myta

Profil smakowy: melasa, migdały, skórka pomarańczy


Opis pochodzenia kawy:

Huehuetenango to departament położony w północno-zachodniej części kraju, około 265 km od stolicy Gwatemali. Departament Huehuetenango jest znany z szerokiej gamy działalności rolniczej, wśród których wyróżnia się uprawa kawy.

Gmina Santa Bárbara znajduje się 23 km od miasta Huehuetenango i jest również tradycyjnie dedykowana i znana jako część regionu, w której uprawia się kawę.

W ostatnich latach gmina ściśle współpracuje z małymi producentami kawy, koncentrując się głównie na uzyskaniu wysokiej jakości kawy. Kawa w tym regionie uprawiana jest na wysokości 1900 m n.p.m., a warunki są w naturalny sposób idealne do uprawy wysokiej jakości kawy. Odmiany tradycyjnie uprawiane w tym regionie to: caturra, bourbon i sarchimor.

Gospodarstwa położone są na dalekich obszarach wiejskich i zajmują powierzchnię około jednego hektara. Większość producentów zaangażowanych w naszą współpracę w zakresie kawy należy do rodzimej grupy MAM.


Charakterystyka ziaren

Kraj pochodzenia ziaren:
  • Gwatemala
Odmiana botaniczna:
  • Caturra
Metoda obróbki:
Mokra

Metody przygotowywania

Czarna czy z mlekiem:
  • Czarna
  • Z mlekiem
Metoda parzenia:
  • Metody tradycyjne
  • Metody ciśnieniowe

Smak

Smak:
Bardziej czekoladowo-orzechowa